01 / ABOUT THE PLACE
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그릇이 눈앞에 놓이는 순간 퍼지는 닭기름의 향긋함과 정갈하게 정돈된 면의 결이 먼저 시선을 사로잡는다. 메구로구 메구로의 주택가에 자리 잡은 'Ramen Break Beats'는 재료의 윤곽을 섬세하게 살려낸 정교한 한 그릇으로 많은 라멘 애호가를 불러 모으는 전문점이다.
간판 메뉴인 '소유라멘'은 아마쿠사 다이오를 비롯한 토종닭의 풍성한 육수를 기본으로 삼고 깔끔한 간장 타레와 건어물의 깊이를 겹겹이 쌓아 올린 맑은 칭탕 수프가 특징이다. 한 모금 들이켜면 풍성한 감칠맛이 퍼지며 유연한 스트레이트 세면이 국물을 충실하게 끌어올린다. 한층 호화롭게 즐기려면 '특상 소유라멘'이 제격인데, 부위별로 조리법을 달리한 차슈와 소가 꽉 찬 완탕, 고소하게 튀겨낸 팽이버섯 등 다채로운 고명이 한 그릇 안에서 풍성한 표정을 드러낸다.
육수 본연의 섬세한 풍미를 곧바로 느끼고 싶은 날에는 '특상 시오라멘'이라는 선택지도 있으며, 파이탕이나 제철 식재료를 활용한 한정 라멘도 방문할 때마다 기대감을 더한다. 곁들임 메뉴로는 겉면을 고소하게 구워낸 '구운 차슈 덮밥' 등이 준비되어 있어 면과 함께 든든하게 배를 채우고 싶을 때 만족감을 더해 준다.
실내는 카운터 좌석을 중심으로 차분한 분위기를 갖추어 혼자서도 라멘 맛에 온전히 집중할 수 있다. 사전 예약제를 운영하고 있어 오랜 시간 줄을 설 걱정 없이 방문 일정을 맞추기 편하며, 결제는 신용카드와 각종 전자화폐 등 캐시리스 방식을 지원한다. 점심 영업을 주로 이어가고 있으므로 예약 자리를 미리 확보한 뒤 특별한 한 그릇을 맛보러 들러볼 만하다.
